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活動報告 2018/11/12 09:27

第15回認知症ケアセミナー『認知症と栄養管理』に参加しました。

 

 

 

 

 

 

 

      済生会中央病院で開催された

     『認知症と栄養管理』に参加しました。

     初めに『高齢者の栄養と食事』について、

     済生会病院の管理栄養士から、高齢者の

栄養の問題点となるものはどういうものがあるかとの説明があり、そこから認知症の方にたいしての対応について話がありました。主に試食がメインとのことで、今回試食を提供いただいた、ヘルシーネットワークの方から、事業者の説明と扱っている食品について説明いただきました。ヘルシーネットワークのカタログは「腎臓病の方向け」「低栄養・高齢者の方向け」「糖尿病・生活習慣病の方向け」の3種類発行されています。今回は「低栄養・高齢者の方向け」カタログの中から、「嚥下調整食分類」ごとに机に配置され、試食いたしました。

種類も増えており、食感や味もよくなっており、家で介護食を作る手間を考えると、適度に利用する価値があるものと感じました。また、今回のカタログについては、いままで見たことがなかったので、高齢者の栄養管理する上でかなり役立つ資料となりました。

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