港区立特別養護老人ホーム白金の森 ショートステイ
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お食事 2018/01/07 16:59

年末年始のお食事

遅くなりましたが、年末年始のお食事を紹介したいと思います☆

12月31日は年越しそば

そばは長く伸ばして細く切って作る食べ物なので、細く長くということから

「健康長寿」「家運長命」などの縁起をかついで食べるようになったという説があるそうです。

1月1日は赤飯、初春汁、祝い肴(かまぼこ・伊達巻き・昆布巻き・栗きんとん・黒豆)、お煮しめ、酢ばす

紅白かまぼこは魔除けと清浄

伊達巻きは知識が増え文化が発展するように

昆布巻きは長寿

栗きんとんは商売繁盛

黒豆は「まめ」に働けるように

酢ばすは将来の見通しがよくなりますように

一つ一つに意味が込められています。

1月2日はちらし寿司、沢煮椀、青菜の磯和え、いちごゼリー

1月3日はご飯、のっぺ仕立て、鯖の幽庵焼き、のし鶏、たたきごぼう

お食事から季節を感じて頂けたでしょうか?

 

栄養課 宮嶋

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