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お食事 2018/02/05 13:22

節分ごはん

2月3日は節分でした☆

今日は少し遅くなりましたが、節分ならではのお食事を紹介します!

福豆ごはん、いわしのつみれ汁、海老入りたまご焼き、

里芋の煮っころがし、チンゲン菜とツナの和え物

 

節分と言えば、豆まきや恵方巻き、鰯に柊

色々あります。

今回の献立に入っている鰯には

弱くて臭いのある鰯を食べることで、陰の気を消すように(魔除け)の意味が込められています。

節分に食べる大豆は本来は煎り大豆ですが、

施設では召し上がるのが難しい方も多いので、煮豆と節分豆に見立てた卵ボーロを提供しています。

豆を煎る=魔目を射る

日本の行事食には、様々な意味が込められています。

意味を知ると奥深いものが多く、考え方も変わりますね(*^_^*)

 

栄養課 宮嶋

 

 

 

 

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